欢迎访问打酒节文化传播（安徽）有限公司官网！

变革白酒商业模式

好酒香飘百姓人家

全国加盟热线：

400-119-1949

高温来袭，白酒也要过夏，你家里的酒还好么？

随着天气越来越热，气温也不断攀升

气温的升高使酒精和水更容易挥发

不少酒友开始担心

自己珍藏的白酒在夏天“缺斤少两”

也就是平时所说的“跑”酒

那么在气温超过30°的炎热夏季

怎样存放白酒更有利呢？

 

壹

 
 
 
 

放置阴凉处

 
对于白酒储存的温度来说，
夏日30多度的天气肯定是不适合储存的
一般存放最好是不要超过30度
恒温为宜，存放在阴凉处最佳
可以选择一处通风但避免光线直射的位置
最好温度保持在17℃上下
在放置酒时，酒体必须要竖着放
立放只是有点挥发，而平放则可能漏掉。
 

酒体怕热，高温或者光照会破坏酒分子
改变其物质成分
轻则跑度挥发，影响口感
重则变质变味，失去价值
 

 

贰

 
 
 
 

环境湿度的稳定性

 

保持放置环境湿度的稳定性
是保存好白酒的必要条件
一般来说北方气候干燥，酒体易挥发
南方气候潮湿，酒体易霉变
所以需要控制和保持其稳定性很重要

放置酒体的附近建议不要有
樟脑丸、香料、香水等特殊味道的物质存在
否则容易导致串味

 

叁

 
 
 
 

防止漏酒挥发

 

白酒在历经一定年份储藏后会更加风华醇美
而白酒防止“跑酒”的关键一步是
检查藏酒把瓶盖拧紧
 
为了防止封口不严密
可以借助食用蜡的密封功效
将酒瓶口用加温后的食用蜡溶液加固封存
以防“跑酒”
或者利用保鲜膜将瓶口仔细封好
再用透明胶带沿着瓶口位置多绕几圈
但是，这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差

最好的办法当然是综合以上三种

可以先将瓶盖拧紧

再用保鲜膜将瓶口仔细包好

再用透明胶带缠紧，然后封蜡

 

肆

 
 
 
 

最好用陶坛容器来存放

 

陶坛容器的优点是可以保持酒质
空气容易进入，从而促进酒的老熟
而且酒在陶坛容器中贮存越久
则溶出的金属离子越多
据研究，这些金属离子溶于酒中

对酒的老熟起到重要作用

一壶好酒，需三分酿七分藏

特别是对于白酒收藏的爱好者来说

学会储存是很有必要的

你学会了吗？